شوربة اللحم الشهية ~ انساتي سيداتي

شوربة اللحم مع الكراث البورو و الثوم

المكونات
ست قطع من لحم الخروف الكوتليت
ثلاث عروق من الكراث البورو مقطعة
2 فصوص من الثوم مدقوقين
عرش الكرفس مقطع
2 حبات كوسة كورجيت مقطعين
ربع كاس من البقدونس المفروم
ملعقة من زيت الزيتون
20 غ من الزبدة
2 ورقات غار ورق سيدنا موسى

طريقة التحضير

ضعي الزيت مع الزبدة في مقلاة و عندما تذوب الزبدة ضعي قطع اللحم و حركي فوق نار متوسطة لدقيقتين .اضيفي الكراث اي البورو
و الكرفس و الكوسة الكورجيت وورق الغار و رق سيدنا موسى.
حركي الكل مدة 10 دقائق دون انثم ادخليه الى الفرن مدة اربعين دقيقة.
بعد ان تتحمر العناصر في الفرن اخرجيها و ضعيها في وعاء كبير اضيفي الماء و ضعيه على نار هادئة مدة نصف ساعة اخرى.
اتركي المرق يبرد ثم ازيلي منه ورق سيدنا مسى و ضعي كل العناصر في خلاط كهربائي حتى يصير الخليط لينا .ارجعيه الى الوعاء ثم سخنيه و زينيه بالبقدونس المفروم و الفلفل .