المسمن معمر بالقمرون
فطائر محشوة بالربيان
ربع كلغ من الدقيق الابيض
ربع كلغ من الدقيق الاصفر
قليل من الملح
1كيس خميرة كيماوية
مقادير الحشوة
بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
قليل من القزبرةوالبقدونس وقليل من الثوم
ملح
فلفل اسود
قليل من الزنجبيل
قليل من الفلفل الاحمر
قمرون او ربيان
شعرية صينية مسلوقة
قليل من الزيتون الاخضر مقطع
الطريقة
تعجن العجينة و تدلك جيدا ثم تجمع بقليل من الزيت و يكور و يترك ليرتاح قليلا ليسهل تبسيطه
في مقلاة نضع قليلا من الزيت و نضيف البصل و الثوم و القزبرة و البقدونس فلفل احمر زنجبيل فلفل اسود ويترك فوق النار قليلا حتى يتحمر البصل
نضيف القمرون اي الربيان الى المقلاة و الشعرية الصينية المقطعة و الزيتون الاخضر نحرك قليلا الى ان تتمازج جميع العناصر
نبسط العجين بقليل من الزيت و نعمرها بالحشوة و نغلقها بالطريقة اللتي نريد
توضع في المقلاة بعد تسخينها و تقلب على الجانبين حتى تتحمر يقدم مع الشيء الساخن
Posted in: المطبخ المغربي
0 التعليقات:
إرسال تعليق